Tots els dies laborables, cap a les 16:00, ens deixen veure amb la temible crisi de la tarda, ja ho sabeu, a aquella hora del dia en què intenteu combatre els nivells baixos de sucre en sang per aconseguir totes les petites probabilitats i finalitats del treball. L'únic que ens agrada menys demà que deixi una llista de tasques inacabada al nostre escriptori per demà al matí es dirigeix cap a casa amb un dolorós cap de fam.
Bé, feu aquests aperitius amb antelació i elimineu-los quan la vostra atenció comenci a desaparèixer; alimentareu el vostre cervell i el vostre cos per aconseguir-vos passar durant aquesta última o dues hores. I si aporteu prou per compartir, sereu regals d'oficina.
1. Pecanes cruixents amb espècies picants
Aquests pecans condimentats, a diferència dels seus homòlegs sense sucre, estan asseguts, sense embuts, en un meravellós secret. A primera vista, semblen crues i sense tocar, però una mossegada traeix que són realment perfectament salades i condimentades per dins i seques i cruixents.
Si bé la tècnica de rostiment llarg i baixa, de torretació lenta requereix molt de temps, gairebé no es fa cap esforç per part seva. I si teniu pressa, els temps de la recepta es poden aproximar amb poc efecte. Ens vam afaitar un parell d’hores de les hores de saltejat i rostit i les nous encara van desaparèixer de la gerra.
Obteniu la recepta
2. Creps de formatge
Aquestes galetes salades són com Cheez-Its. El formatge cheddar, la caiena i el pebre nítid aporten un gran sabor a les petites picades (tot i que, per un gust més suau, no dubteu a ajustar els condiments). Fins i tot podeu fer-los sense gluten utilitzant farina de cigró en lloc de farina de tot tipus i arròs Krispies en lloc de pa ratllat.
Obteniu la recepta
3. Xips Easy Kale
Simplement arrencar fulles de kale en trossos de mida picada, massar-los amb oli, després condimentar-los i coure-los, podeu convertir aquesta amanida verda en un refrigeri cruixent i satisfactor. Les caixes de patates fregides de kale que trobareu a la botiga són impactants, però no us deixeu enganyar. Els chips de kale casolans són poc costosos. Per no oblidar, el fet d’aconseguir un lot a casa probablement us portarà menys temps que fer un viatge a la botiga.
Obteniu la recepta
4. Hummus de pèsols dolços
L’estimada escriptora d’aliments vegans Isa Chandra Moskowitz va dir una vegada que l’hummus és un grup alimentari per als vegans. Estem d’acord, però creiem que també és un grup d’aliments per a estudiants, treballadors ocupats i qualsevol persona que agradi un menjar sorprenent i ric en nutrients que estigui a punt en pocs minuts. Aquesta recepta, que aporta un hummus tradicional lleuger i delicat, ofereix uns pèsols frescos i brillants de primavera, llimona i un all d'all.
Obteniu la recepta
5. Mantega d'ametlla de gingebre mel
Picada amb gingebre i mel, aquesta mantega d’ametlla casolana és pràcticament picant i dolça, i es tracta d’allò més bonic que mai s’ha torrat amb unes tostades de blat integral robustes, rodanxes de poma, pals d’api i aquell plàtan que mai no vareu menjar per esmorzar. Si voleu experimentar amb altres tipus de fruits secs, cacauets, anacards, avellanes i llavors de gira-sol, també es poden convertir fàcilment en mantega. Fins i tot podeu plantejar afegir una mica de xocolata per prendre una dieta de bricolatge a Nutella.
Obteniu la recepta
6. Xips de tomàquet de rosella Pita
Sabem el que estàs pensant: un xip pita és un xip pita, oi? Mal. Aquesta recepta no és descarada ni desbordada, però destaca per un parell de motius. Primer, les xips es reparteixen amb mantega i mel abans de coure-les, fent-les més riques i sempre més dolces. En segon lloc, les patates fregides són generosament herbes seques, cosa que els porta de merament aromàtics a perfumats (fins i tot més o menys un dia). Tercer, amb tot aquest sabor afegit, no requereixen cap acufinació: no cal aplicar salsa ni guacamol. Els trobem molt addictius pel seu compte.
