Entre els esmorzars entre campions i el sopar d’enllaços familiars, el dinar és com el nen mitjà que mai no porta prou atenció. Però defensaríem que el dinar és tan important com els altres àpats del dia, si no més.
Per descomptat, l’esmorzar us pot potenciar durant les primeres hores del dia, però necessiteu dinar per endur-vos una feina de valor, una partida amb la vostra lliga de softball i la ronda de begudes que inevitablement segueixi. No hi ha quantitat de greixos barrejats del lloc d’amanida picada més propera que us pot seguir durant molt de temps.
Preparat per alimentar-lo correctament i donar-li al dinar l’atenció que mereix? Aquests àpats ràpids han cobert: es poden fer amb antelació, es poden servir a temperatura ambient (sense fer cua al microones d’oficina) i es poden menjar només amb una forquilla, o encara millor, sense estris.
1. One Pot Kale i Quinoa Pilaf
Aquest cordial pilaf respira nova vida en un clàssic familiar. Tant la quinoa com les grans ratlles de kale cremen lleugerament entre les dents, i el suc de llimona i la pell de llimona eviten que la quinoa sigui sàvia. El formatge fresc de cabra amb prou feines revesteix el pilaf càlid, donant-li un acabat cremós i tangible i els pinyons torrats aporten una mica de trinxat. A més, ens agrada el fàcil que és: només heu de coure la quinoa i la kale i coure-ho tot en una olla.
Obteniu la recepta
2. Pan Bagnat: entrepà d’amanida de tonyina francesa
Pan Bagnat, literalment "pa banyat", és una solució excel·lent per al dilema del dinar de la bossa marró i aquesta versió és perfecta. Una amanida decididament de tonyina de Niçoise es pressiona entre dues meitats d’all i una llesca d’oli d’una baguette i es deixa a la nevera durant la nit, cosa que permet que tots els sucs s’enfongin al pa. Vam triar incloure els dos ingredients opcionals en aquesta recepta, mongetes verdes cruixents i cors de carxofa brins i ens vam alegrar que ho féssim. El sandvitx resultant va ser un motí gloriós de colors, sabors i textures.
Obteniu la recepta
3. Amanida de raïm i pecan
Amb una base de grans barrejats filats amb pecans, panses i nabius secs, després brillants amb fragments de rúcula, raves i un rentat de vinagre de xerès i oli de nous, aquest és el tipus d’amanida que sona pesant i amidó, però que és tan lleuger, però que omplen, que en voleu menjar cada dia.
Obteniu la recepta
4. Els
Una picada en una pita farcida de falafel, tzatziki i uns quants batuts de salsa calenta, i ordenar la sortida d’un food truck semblarà innecessari. Aquesta recepta sona complicada, però amb l’ajut d’un processador d’aliments, es pot fer la barreja de cigrons herbes i el tzatziki perfumat d’all amb una picada mínima i rentar plats. A més, les paelles falafel es formen fàcilment i no cauen a la paella.
Obteniu la recepta
5. Xai Grec amb Orzo
Aquest plat pot tenir una preparació senzilla, però no us deixeu enganyar: és ple de profunditat i caràcter. Només heu de coure una olla de saüc i xai fragant, bulliu la pasta i us quedaran amb un plat farcit i saborós que en faci una sola quantitat de dinars (i després alguns) en menys d’una hora. Com a bonificació, només cal embrutar dos pots! Aquest és un avantatge al nostre llibre.
