Sabíeu que, si mastegeu una galleta salada el temps suficient, comença a tenir un gust menys salat i més dolç?
Aquest va ser un experiment de la meva classe de ciències de sisè grau. El nostre professor ens va demanar que mastegés una salada durant dos minuts: una gran pregunta per un grup de nens famolencs a la classe abans del dinar. La idea era que se suposa que ens havia d’ensenyar sobre com es descomponen els carbohidrats pels enzims de la saliva (aquí teniu la idea general per si teniu curiositat).
Bé, aquesta és la memòria exacta que em va passar pel cap fa diverses setmanes quan The Muse va tenir un expert en benestar a la nostra oficina per parlar sobre hàbits de treball saludables. Ella ens explicava com tendim a menjar-nos en excés i, així, fer-nos malalts quan estem asseguts als nostres escriptoris tot el dia distrets per la nostra feina, i ens propugnava que intentéssim “menjar atent”.
El concepte consisteix en experimentar els vostres aliments (ho sé, ja ho sé, però enganxeu-me aquí). En lloc de llançar alguna cosa cap avall el més ràpid possible pel fet de tenir fam, trigueu el temps per tastar, mastegar i digerir cada mossegada que feu.
Per descomptat, no és la primera vegada que he sentit això. El New York Times també ha explorat aquesta idea.
“Proveu-ho: poseu-hi un forn de menjar a la boca. No importa quin sigui el menjar, però feu-lo quelcom que us agradi, diguem-ne que és aquest primer pinyol de tres raviolis calents, perfumats i perfectament cuits. Ara arriba la part dura. Posem la forquilla cap avall. Això pot ser molt més difícil del que imagineu, perquè la primera mossegada va ser molt bona i una altra immediatament emmagua. Tens fam … Resisteix-ho … Mastega lentament. Para de parlar. S’ajusta a la textura de la pasta, al sabor del formatge, al color brillant de la salsa al bol, a l’aroma del creixent vapor ”.
A més del fet que l’alimentació atent és una manera excel·lent de mantenir-se saludable (i potser s’adhereixen a les resolucions del 2018 per menjar millor), també és, com el seu nom indica, una forma de consciència. L’obliga a frenar-se, fer una pausa i posar-se en la mentalitat adequada per continuar el dia.
I tot el que necessita és menjar el dinar fora de l’escriptori. Tal com va comprovar Kat Boogaard, quan va sortir del seu escriptori per menjar el dinar durant una setmana, "mai vaig ser ningú que pensés que necessitava un cert respir de la meva jornada laboral … No obstant això, després de prendre un cert temps per respirar profundament i tornar a la meva tarda. Ara estic plenament convençut del poder de descansar. Només aquella petita parada al mig del dia em va permetre tornar al meu escriptori sentint-me motivat, centrat i posat en cap nivell. "
Per tant, si esteu interessats en practicar ser més conscients, però no esteu segurs de quina manera, el fet de menjar fora del vostre escriptori pot ser el primer pas perfecte.
A més, podem estar d’acord en què els nostres dies són molt més agradables quan no estem lactant un mal d’estómac a l’oficina.
