Qui no tem la trucada telefònica "Estem al barri, ens podem aturar?"
Una vegada, no estava preparat per acollir els convidats el dia que els pares del meu xicot es van detenir de manera inesperada per veure la meva nova casa. Després de diversos minuts malhumorats, finalment els vaig unir a la taula del menjador amb tres tasses de te dèbils i un petit bol de caramels de Halloween sobrants. No és el meu millor moment d’amfitriona.
Des d’aleshores, he intentat mantenir algunes coses a la mà que es poden combinar ràpidament en aquest tipus de situacions, i això també em fan semblar un animador fabulós. La bona notícia és que en realitat no triga gaire. Només has d’emmagatzemar el rebost i la nevera amb uns quants articles senzills i estaràs llest per a celebrar una gran festa, tant si els amics (o la família) decideix deixar-se passar.
A continuació, es detallarà el que cal afegir a la vostra llista de compres i mantenir-se en espera.
1. Els fruits secs
Els fruits secs són el berenar més fàcil d'imaginar i, si penses més enllà del cacauet, passaran de mediocres a memorables. Proveu ametlles fumades i aromatitzades que es troben als mercats de pagès i botigues d'alimentació especialitzades, pistatxos jumbo que surten de les seves closques o anacards sencers escalfats suaument en una paella seca per obtenir el seu sabor a mantega. Només cal afegir una ruixada de sal kosher abans de servir-la.
2. Digues formatge!
No necessàriament importa quin sabor; només vols quelcom que es pugui tallar o tallar ràpidament en cubs d’una polzada. Si voleu una pausa amb el cheddar habitual, proveu una gouda fumada, un havarti cremós o fragments salats de parmesà. (Si teniu una mitja hora més o menys, aviseu-ho, traieu el formatge de la nevera i deixeu-lo arribar a la temperatura ambient abans de servir-lo, que aporta el seu sabor.)
3. Produir a la fresca
Res aporta un plat de formatge com les cebes verdes curtes i tallades i els raves de fuschia brillants que només esperen una immersió en un munt de sal kosher. Si t'agraden els productes frescos i el tens normalment, pots treure tot el que puguis trobar a la nevera quan passin els clients. Només pomes verdes? Deliciós amb un cheddar blanc o gorgonzola es desmorona!
4. gerres de peperoncinis, olives marinades i pebrots vermells rostits
Mantingueu aquests tres gerres a mà i tindreu un plat antipasti esperant que passi. Es mantindran gairebé per sempre al rebost i apareixeran al costat d’ametlles rostides, daus de formatge afilat o salami a rodanxes, que els vostres amics creuen que heu investigat idees de festa a l’estranger. Afegiu un raïm de raïm vermell, albercocs secs o qualsevol altra fruita que tingueu a mà per obtenir un toc clàssic.
5. Vi i altres begudes
No heu de guardar una barra completament proveïda per als clients abandonats; només uns quants articles seleccionats amb cura podran satisfer a gairebé tots. Col·loqueu una bona ampolla de vi negre en un lloc fresc i fosc, estirat al seu costat per mantenir l’humitat del suro. (Però, recordeu-ho, no durarà per sempre, gaudiu-ne i substituïu-lo de tant en tant.) També conserveu vi blanc refrigerat o un paquet de sis cerveses a la nevera i tingueu alguna cosa a la mà per als no bevedors. soda, bosses de te amb sabor o un cafè ric i fosc, es poden preparar en pocs minuts.
6. Llimones fresques, llimes o taronges
Simplement, afegint una falca de cítrics a la vora d'un got, obtindràs immediatament un refresc d'aigua o gasolina. I si serveix còctels, els cítrics acabats d'esprimir amenitzaran una recepta com si no hi pugui ser cap substitut substitut. També podeu afegir petites falques de taronges madures i sucoses en un plat de formatge per obtenir una dosi de color i un sabor fresc. Mireu amb quina rapidesa desapareixen!
7. Només Postres
Els clients inesperats no passen sempre durant l’hora feliç. Si voleu sorprendre a mitja matinada o a la tarda, visiteu-los amb una olla de te o cafè i alguns refrigeris dolços. Les galetes casolanes o compres a la botiga o la coca de llimona es conservaran bé al congelador i les podeu descongelar fàcilment (o posar-les al microones durant uns segons) en el moment en què les begudes estiguin a punt. (Eleveu la condició d’amic a l’heroi quan traieu la caixa de mentes primes del congelador.)
8. Tovallons de còctels bonics
Res fa que uns pocs aperitius semblin una festa més ràpida que la decoració. Trieu uns tovallons de còctels en uns quants colors diferents, i uns escuradents de plàstic peculiar per apunyalar olives o formatge a la botiga de dòlars. Si voleu donar-li un gran valor, visiteu els mercats de puces per a plats de porcellana petits que podeu utilitzar com a plats d’aperitiu. Per tan sols uns quants dòlars, podeu mantenir un munt de 12 a la mà en els patrons de combinació i combinació.
No cal que feu una festa per als convidats sorpresa, però sempre és agradable oferir-los una càlida benvinguda. Amb només algunes d’aquestes coses de festa al rebost i a la nevera, no us sorprengui si aquestes visites a l’abandonament són més freqüents!
