Aquest mes va ser el meu torn per a Book Club i tenia grans plans per a la bonica menja que anava a servir. Havia fullejat els meus llibres de receptes, havia recollit algunes idees de receptes (després vaig fixar-ne algunes més), consultant amb la meva mare el que pensava que seria deliciós.
O, així vaig pensar. La meva setmana es va fer increïblement ocupada i el temps em va escapar: de cop va ser Book Club Eve i no tenia res organitzat, encara vaig haver d’anar a la botiga de queviures i eren les 19:00. Sabia que era el moment del pla B.
Afortunadament (pels meus amics que fan discoteques de llibres i per la meva cordial salut) tinc un menú que vaig a tocar cada vegada que estic a punt: una festa mexicana. És tan fàcil: el 99% d'aquest menjar es pot fer abans. Podeu tenir la taula preparada, la neteja i tot a punt per anar abans que tothom arribi. I, la major part del treball de preparació consisteix en picar o decantar en bols petits, cosa que podeu fer la nit anterior o el matí de la vostra festa. Aquí, us ensenyaré:
Feu la vostra preparació abans
Primer, prepareu les vostres carns. Vaig decidir una gallina mòlta d’estil tradicional (vaig saltejar una ceba groga picada en una mica d’oli d’oliva, després vaig daurar 2 lliures de gall dindi mòlta, vaig afegir una mica de condiment de taco i vaig coure) i després vaig fer un cremós pollastre a la meva cuina lent., inspirat en Menjar. En directe Córrer el pollastre Tex-Mex, però amb l'afegitó de formatge lleuger. Podeu fer-ne tots dos la nit anterior o el matí de la vostra festa, de manera que tot el que heu de fer és tornar a escalfar al forn durant 30-45 minuts a 350 graus abans de servir. La carn de vedella mòlta o el pollastre mòlt també funcionen bé, i de vegades agafaré algunes carnitas pre-elaborades de la Hot Bar de Whole Foods si tinc la sensació que necessito més selecció.
Mentre les carns cuinen, poseu tots els vostres complets en bols petits, poseu-los en una safata, tapeu-ho amb embolcall Saran i introduïu-los a la nevera fins a la festa. A continuació es mostren alguns dels meus articles preferits per utilitzar:
A continuació, feu uns quants articles d’última hora abans que arribin els vostres convidats
Tot el que us queda per fer el dia de la vostra festa és fer una guacamola fàcil de peix per servir amb patates fregides i salsa fresca i escalfar unes truites de blat de moro i farina. Normalment faré el guacamole 30 minuts abans que arribin els meus convidats i, a continuació, microones les truites quan estic a punt de servir-ho tot.
Trucs Guacamole
(S'informa de sis noies famolences)
Traieu els alvocats de la pell i utilitzeu una forquilla per amassar-los en un bol de mida mitjana. Afegiu-hi el suc d’una llima i una mica de sal (al gust) i després una mica més. Això és! Tan fàcil.
Els vostres convidats estaran contents (vull dir, a qui no li agrada el menjar mexicà?), Sereu tranquils, frescos i recollits, i tindreu la bona nit! Si serveix postres, segueix-lo realment senzill i fes una barra de gelats o fes-te servir alguns deliciosos locals a la teva fleca preferida a casa de la feina.
I voleu saber quina és la part millor? Mason Jar Amanides Restes!
Esmorzarà per l’endemà: només calgui posar els ingredients sobrants en un pot de maó, començant per la salsa i la carn i acabant amb l’enciam. Olé!
