Com va ser la vostra Acció de Gràcies? El meu va ser preciós: ahir només es va reunir una petita reunió, amb més plans amb amics i familiars aquest cap de setmana. I per descomptat, algun menjar deliciós. Aquesta és la millor part de Thanksgiving, oi?
Si sou de la meva família, heu cuinat prou per a un exèrcit i ara esteu atabalats de masses quantitats de sobres. Sopa de fideus de Turquia? Comproveu. Gelat amb salsa de nabius? He estat allà, fet això. Parfait de carabassa, caramel i tofes? Què no ho heu fet abans?
Permeteu-me que us ho digui, és meravellós. Aprofiteu la millor part d’un pastís de carbassa (segons la meva opinió) i el combeneu amb tres ingredients increïblement decadents: caramel gooey, nata batuda i cruixent toffee. I és tan fàcil que ho pugueu junts en un pessic. Aquí, us ensenyaré
Els únics ingredients que necessiteu són un pastís de carbassa sobrant, crema batuda pesada, salsa de caramel i toffee anglès. Oh, i unes quantes gerres de maçoneria. O pots de melmelada. O un got de suc petit. Tot el que estigui clar (pel que es mostra a les capes) ho farà. És difícil aportar quantitats d’ingredients aquí, perquè tot depèn de la quantitat de pastís de carbassa que us quedi i de quina mida siguin els vostres gots. Però, pel fet de ser útil, aquí teniu el que vaig fer quatre porcions individuals.
Ingredients
1 pastís de carbassa
1/2 pinta de nata dura
1 pot de 10 unces de salsa de caramel
2 tasses de toffee anglès
Instruccions
Comenceu batent una mica de nata: utilitzeu un suport o una batedora de mà i batu la crema gruixuda al mig fins que s’han format cims rígids.
A continuació, traieu el farcit de carbassa sobrant del pastís. No hi ha sobres? Podeu utilitzar fàcilment un bon farciment comprat a la botiga o bé fer-ne una mica: simplement seguiu aquesta recepta.
Utilitzeu una espàtula per combinar el farcit perquè quedi suau i cremós.
Trieu els toffees anglesos (una barra de Heath o equivalent funcionarà perfectament) en trossos petits.
Obriu un flascó de salsa de caramel o feu el vostre si us sentiu desagradables. Intenteu no submergir-vos en el primer cap.
Comença la capa: dues o tres cullerades de carbassa, un dollop de crema batuda, un rajolí de caramel, i després un ruixat de trossos de toffee. Repetiu fins que hàgiu omplert el pot de maó.
Assegureu-vos de remuntar-ne cadascú un munt de caramels i túnics addicionals.
Les picades dels xefs són molt animades.
Espero que tots tingueu una molt feliç Acció de Gràcies! Aquí teniu la resta de pastissos de carbassa!
