Amb la setmana de les eleccions i tot el que volia, he volgut centrar-me en totes les coses americanes per al post d'avui. I què hi ha més nord-americà que una meravellosa carn de porc, meravellosa i cuita lenta durant hores, a Coca-Cola? Sí, em vas sentir, un antic Coke clàssic. Qui sabia que això convertiria un líquid tan agrest?
Vaig fer aquestes corredisses per a una festa electoral que vaig llançar aquesta setmana (al costat de clàssics sliders de Hamburguesa i un slider de mandonguilles amb formatge provolone, tots dos molt saborosos a la vegada) i no van decebre. El que més m'agrada d'aquest mètode és que podeu fer-ho tot abans, així que a la nit de la festa tot el que havia de fer era muntar els control lliscants. És la meva regla cardinal: avançar-se = menys estrès. Aquesta recepta és, sens dubte, una propietària!
Ingredients
Carn de porc tirada
Coleslaw
Instruccions
Comença per escalfar el forn fins a 350 graus. En una olla de forn holandesa gran, escalfeu l’oli d’oliva a foc mitjà. Assaoneu l’espatlla de porc amb sal i pebre, després daureu la carn a l’oli d’oliva durant 2-3 minuts per cada costat. Afegiu el Coke, 2 cullerades de sal i el brou de pollastre suficient per cobrir completament el porc. El pot que vaig utilitzar era bastant gran, així que vaig acabar fent servir totes les 48 unces d’acció, però és possible que no necessiteu gaire.
Poseu una tapa a l'olla i poseu-la al forn. Torneu a escalfar immediatament la temperatura fins a 325 graus i poseu-la en marxa durant 3-4 hores, segons el temps que estigueu al voltant. Com més temps la cuineu, més carn serà: més de 3 hores tindrà un gust increïble, però si teniu temps per cuinar el porc durant 4 hores, hauríeu de buscar-lo.
Mentre el porc s’està cuinant, podeu fer el coleslaw. Barregeu junts el iogurt grec, la maionesa, la mostassa, el vinagre, la sal i el pebre. Tireu juntament amb la barreja de coleslaw, després cobriu i guardeu-ho a la nevera.
Un cop el porc hagi cuit durant 3-4 hores, deixeu-ho refredar, després tritureu-ho. Vaig fer servir les meves mans, però també funcionen dos forquilles. Barregeu en l’ampolla de salsa barbacoa, després refrigereu fins que estigueu llestos per muntar els vostres control lliscants.
Quan estiguis a punt per menjar, escalfeu el porc a la cuina o al microones durant 3-4 minuts. Separeu els bolls en dos, repartiu el fons amb una mica de mantega si voleu i, a continuació, poseu-hi una cullerada de carn de porc i una cullerada de coleslaw.
Mireu com els vostres amics es devoren malament.
