Estimat davantal blau,
De totes les compres que he fet per diverses receptes al llarg dels anys, he acabat amb un rebost provocat, ple de grans, mongetes i altres llaminadures en conserva. Quines són algunes bones opcions de sopar que aprofitaran la meva abundància de rebost, i m’impedeix haver de fer un altre viatge a la botiga de queviures?
Gràcies!
-Establit
Benvolgut,
Hi ha tantes coses meravelloses que poden sortir del vostre rebost ara que han estat emmagatzemades lentament però segurament, fins i tot farcides. Ja pots aconseguir l'excel·lent hàbit de deixar de buscar un o dos ingredients durant el treball a casa, en comptes d'intentar complir una llista de compres de mil quilòmetres de temps quan tens cansat i gana.
A continuació, es mostren un bon grapat d’idees delicioses per sopar on es produeix la major part dels ingredients del rebost.
1. Pastissos de cigrons, verdures i quinoa
Els cigrons, són un disc bàsic que s’utilitza àmpliament en la cuina de l’Orient Mitjà i l’Índia, cosa que significa que si sempre teniu una llauna al voltant, tindreu el començament d’una gran varietat de sopars. Aquí, els cigrons es barregen amb una altra grapa de rebost, la quinoa, i es formen en unes delicioses hamburgueses vegetals que ens agrada combinar amb una amanida. N’hi ha prou amb agafar una enciam fresca i us anirà bé.
Obteniu la recepta
2. Faves vermelles i arrossos estil Louisiana
L’arròs bru, la pasta de tomàquet, les llenties vermelles i el brou de verdures es converteixen en un plat principal completament deliciós i lleugerament picant gràcies a una dosi de pasta de tomàquet i un ruixat de condiment estil Cajun. Tot i que a aquesta recepta hi afegim espinacs i julivert, podeu saltar-los en un pessic, cosa que fa que sigui un veritable sopar de rebost.
Obteniu la recepta
3. Pasta amb mandonguilles de Quinoa
Sorprenentment, no necessiteu carn per fer mandonguilles. En aquesta recepta, s'utilitza quinoa de calçolets en lloc de vedella mòlta en aquest deliciós topper de pasta. Això vol dir que només necessiteu pasta i tomàquet, ambdues grapes, perquè aquest sigui un àpat complet. Per descomptat, si teniu a la seva mà el formatge parmesà, sens dubte voldreu empolver-ho.
Obteniu la recepta
4. El safrà Bulgur Pilaf
Les pilares són el rebost perfecte: només necessiteu grans, fruits secs i espècies, i teniu un bon moment. Mentre que aquest demana bulgur: blat esquerdat de cuina ràpida que definitivament s’hauria d’emmagatzemar als vostres armaris: safrà, brou vegetal, ametlles i groselles, podríeu utilitzar cuscús, pimentre, panses o albercocs secs i nous. Tot el que tingueu al vostre rebost podeu ajustar-vos a la factura. Els cereals es complementen amb verdures fresques; recomanem la carbassa, la ceba i la blata suïssa, però podeu utilitzar qualsevol verdura que tingueu a la nevera (coneguda com la "despensa vegetal").
