Sóc un advocat que es va mudar per estudiar la cocció a Nova York - la musa

Quan Vidya Kurella, gerent de resolució de conflictes a Nova Zelanda contra incendis i emergències, i la seva família van decidir traslladar-se al món fa dos anys, es va dedicar un descans a la vida d’advocat per estudiar cuina de pastisseria a Le Cordon Bleu.

"Sempre m'ha agradat cuinar", explica Kurella, "així que volia explorar més aquesta zona. I, com que estàvem traslladats a un país nou, vaig pensar que seria un bon moment per provar alguna cosa nova. Fins i tot vaig estar obert a que la pastisseria es convertís en el meu nou camí professional. Però aconseguir el meu Diploma de pastisseria (llegir: certificat de pastisseria) va ser molt més difícil del que m’esperava. Estic molt contenta d’haver-ho fet, però ara només em cou per plaer. ”

Quan va acabar a Le Cordon Bleu, Kurella va decidir tornar al dret. Però el procés va ser increïblement desagradable. Feia temps que no necessitava buscar feina. Al cap i a la fi, va estar durant el seu últim concert –Mediator Circuit per a la Cort d’Apel·lació dels Estats Units del Segon Circuit– durant més d’una dècada . I ella estava en un país totalment nou.

Però després va topar amb alguns articles sobre The Muse, que li van inspirar la xerrada amb alguns nous amics que havia fet a Nova Zelanda.

"En aquell moment, eren les mares que es quedaven a casa", explica. "Vaig parlar amb ells sobre tornar a la feina i els vaig explicar el que buscava. Això va provocar algunes entrevistes informatives amb persones que coneixien al camp. Com més gent vaig conèixer, més bona imatge em vaig donar sobre com puc afegir valor. "

Avui, i té una feina que estima amb Nova Zelanda Incendis i Emergències, on gestiona les seves disputes, està dissenyant un nou règim legal de resolució de conflictes i va a moltes reunions per establir relacions amb els companys de feina dels departaments. com ara recursos humans, gestió operativa i gestió de riscos d’incendis. Com a persona, aquesta és la seva part preferida.

Continua llegint per obtenir més informació sobre la visió de Kurella en la pastisseria i com va ser sol·licitar una feina en un altre país.

Com era fer classes a Le Cordon Bleu?

Va ser fabulós . Normalment, hi ha una demostració de tres hores seguida d’una pràctica de tres hores en què heu de replicar el que va fer el xef. El currículum es basa en el desenvolupament d’habilitats, de manera que les classes comencen fàcilment i es complicen gradualment.

Vaig descobrir que m’agrada molt el treball de xocolata - vam aprendre a fer de mousse de xocolata 11 maneres diferents! - i Viennoiserie. Tot i això, les limitacions de temps per a cada lliçó eren difícils. Hem hagut de moure’ns ràpidament i amb seguretat per la cuina, i això pot ser difícil a l’hora d’aprendre noves habilitats.