Emily Cavalier té el que la majoria de la gent considera una feina de somni. Com a fundadora i amfitriona del club de sopars Midnight Brunch de la ciutat de Nova York, Cavalier arriba a triar temes divertits per a reunions posteriors a les hores, provar receptes úniques, tastar còctels creatius i connectar-se amb gent de tota la ciutat.
I Cavalier, un fanàtic de l’alimentació durant molt de temps amb un amor per la cuina ètnica i els còctels, admet que tenir una feina que li apassiona és increïble. Però, no sempre és fàcil. Una mica més d’un any des del seu primer esdeveniment, ella s’acosta cada dia amb l’esperança de fer de Midnight Brunch un camí professional viable. Fins al moment, el seu dur treball ha donat els seus fruits: les grans empreses, entre elles Google Places, es van inscriure per patrocinar els seus esmorzars i els novaiorquesos en coneixement del país ho sol·liciten.
Ens trobem amb Cavalier per conèixer la seva elecció per deixar un treball constant per seguir els seus somnis, la importància d’estar obert a oportunitats inesperades i la realitat de ser el seu propi cap.
Després de graduar-vos, vàreu treballar com a periodista a Nova Hampshire. Com vas arribar d'allà a fundar Midnight Brunch a Nova York?
Sabia que tot el temps que treballava en periodisme tenia interès en menjar i begudes i m’hauria encantat haver estat escriptor d’aliments o crític de restaurants. L’any 2006 vaig prendre la decisió d’abandonar la meva feina en periodisme. Vaig pensar que quan em vaig mudar a Nova York em quedaria als mitjans d'alguna manera, però sabia tot el que feia, volia començar a treballar en menjar. Això era la meitat del punt de viure aquí!
Al final, vaig acabar treballant per a una empresa que produeix conferències executives de gamma alta. L’empresa era una startup mateixa, i jo havia ajudat a construir el negoci i estava treballant moltes hores. Al cap d’uns tres anys i mig, vaig decidir la decisió de que, si jo treballés tant dur, volgués treballar tan dur per a mi mateix i, finalment, esbrinar com fer-me una vida en menjar i beguda.
Com us va sorgir la idea de Midnight Brunch?
Vaig notificar la meva feina el 2010, i probablement cap a finals del 2010, vaig començar a fer broma amb els meus amics sobre com treballem tots, estem tots tan ocupats, mai arribo a tenir-vos més. llança una festa per a vosaltres a mitja nit i l’anomenarem brunch de mitjanit. Així que la idea del brunch de mitjanit va començar realment perquè mai he tingut temps d'entretenir-me!
I quin va ser el teu primer pas per convertir el Midnight Brunch en una idea en realitat?
Va començar com una broma, però com més en parlava, més vaig començar a llançar coses que faria si ho fes alguna vegada. I els meus amics realment volien que ho fes, i em van seguir empenyent. Finalment, al gener de 2011, vaig començar a buscar un espai. I quan vaig trobar un espai a través d’un amic mutu, em va semblar: “Està bé, això és, suposo que tinc el primer!”
Vaig publicar la informació al meu lloc web i tenia una llista de correu del bloc, però només vaig deixar que els meus amics i les persones que em segueixen a Twitter sàpiguen que estava tenint aquest esdeveniment. El primer esgotat en 20 minuts. Així doncs, va ser una estona per mi: va començar com una cosa que pensava que feia només perquè volia entretenir-me, però va resultar una manera de poder incorporar tot el que havia estat fent els darrers quatre anys. a la meva vida professional amb la meva passió pels aliments i les begudes i el meu interès pels mitjans de comunicació social.
Alguna vegada t’havies imaginat com a empresari?
No tenia ni idea quan vaig tenir el primer Brunch de mitjanit que seria una cosa que generaria ingressos o que altres empreses estarien interessades en participar-hi. Vaig pensar que era un divertit projecte secundari que, si tingués sort, seria capaç de fer-ho cada dos mesos. Però després de fer-ho, les empreses van començar a venir a preguntar-me sobre el patrocini i com es podrien implicar, i aquest va ser el meu primer indici que podria ser alguna cosa més.
Quins consells teniu per als altres que busquen convertir les seves passions en una carrera professional?
Heu de ser capaç de ser flexible i anar bé. No pensava en això de convertir-me en res, però, una vegada que vaig veure l’oportunitat, vaig entrar un colom amb els dos peus i només vaig esbrinar com fer-ho funcionar.
Crec que el més important a tenir en compte és que molta gent té moltes idees que els agradaria convertir en empreses, però si les vostres idees no es converteixen en diners reals, no podreu convertir-les en un negoci. Heu de ser capaç de generar ingressos abans que res. Molta gent té idees conceptuals i somnis conceptuals i només cal ser capaç de distingir entre el que és un hobby i el que és una passió i el que en realitat es pot convertir en un negoci.
Quines són les millors i pitjors parts de ser el vostre propi cap?
El fet de poder establir el vostre propi horari i despertar-vos i anar a dormir pensant en el vostre negoci, perquè us encanta tant és, per a mi, el més valuós. Ser capaç de treballar en alguna cosa que m’apassiona i ser capaç de connectar persones a través d’ella, probablement és la millor part. El més difícil és comprometre’s a estar incert durant la resta de la teva vida. Quan inicies un negoci, no hi ha seguretat.
