Gairebé sempre porto el dinar a la feina. És una bona delícia sortir amb un company de feina de vegades o agafar els fideus irresistibles de xai del lloc de Schezuan, no gaire lluny de la meva oficina, però sens dubte prefereixo emportar-lo. És suau a la cartera i beneficiós per a la meva salut general.
Com que m’agrada cuinar, sovint confio en les sobres del sopar per a l’àpat del migdia del dia següent, però sovint intento canviar el plat. L’avorriment em fa por. En lloc d’embalar una cama de pollastre rostit juntament amb patates rostides i espinacs saltejats, escolliré el pollastre de l’os, el tiraré amb verdures d’amanides i raves cruixents, i potser una mica de formatge blau cru, i estic content camper
En lloc de veure les restes del sopar amb reticència, inspireu-vos per agafar el que teniu i treballar una mica de màgia, o potser amb un bon oli d'oliva. En aquesta nota, les idees que segueixen requereixen que tingueu un parell de fonaments bàsics a l’arsenal a casa cada setmana: llimones fresques, un pa del vostre favorit, verdures d’amanides i una ampolla d’oli d’oliva (que també podeu conservar al vostre escriptori).
1. Ingredient principal: cansalada
Sopar: torrades i cansalada francesa
Esmorzar per sopar? Mell, sí. Les creps són una alternativa acceptable.
Dinar del dia següent: Amanida de cansalada
Oblideu-vos del dinar d’amanides super avorrit; estàs a punt de millorar-lo amb cansalada. Envieu els vostres greixos (espinacs, romana o fulla vermella són els meus preferits actuals) i qualsevol cosa que tingui verdures cruixents que tingueu disponibles. Ara, tritureu-hi la cansalada sobrant, afegiu-hi un ou dur si voleu que sigui més substancial, i amaniu-lo amb oli d’oliva i un raig de llimona i voila. Això és el dinar!
2. Ingredient principal: bistec
Sopar: bistec amb bolets i reducció de vi negre
Estic xafat amb aquest tall de vedella. A diferència dels seus germans, el tribut, el porteria i el filet, l'activació és prou ajustable al seu pressupost i té una mida prou fina que cuina. Escorreu aquesta salsa. Promesa.
Dinar del proper dia: Amanida de bistec
Els seus verds els encantarà. Agafeu els bistecs i els "cuinets" que queden i després d'haver-los deixat arribar a la temperatura ambient (tècnicament podríeu treure'l al microones durant 20 segons, però no ho faria), llanceu tot el desastre amb l'amanida. . Una bona incorporació és el formatge blau esmicolat, però això és només un bon gust. Un últim rajolí d’oli d’oliva, i ja esteu a punt per menjar.
3. Ingredient principal: salmó
Sopar: salmó panamà amb glaça cítrica i vinagre
El meu àpat solitari preferit és un tros de salmó perfectament cuinat. La pell cruixent és el que menjo primer, que és útil per a aquesta idea sobrant ja que la pell es devora de seguida millor. Si podeu resistir-vos a menjar tot el peix, tindreu un dinar fantàstic.
Dinar del proper dia: Amanida de salmó
Agafa els teus greixos (ja coneixeu el trepant), una llimona i les mongetes sobrants. Tireu el salmó a part amb una forquilla de manera que quedi en trossos agradables. Afegiu un rajolí d’oli d’oliva o fins i tot una mica de mostassa de dijon, trinxeu-ho bé i mengeu.
4. Ingredient principal: cuixes de pollastre
Sopar: cuixes de pollastre al diable
20 minuts és el que hi ha entre vosaltres i aquest àpat. I sempre que podeu deixar de menjar tota la paella de cuixes daurades i de mostassa, pràcticament també teniu el dinar cobert.
Dinar del dia següent: sandvitx de pollastre
Si podeu posar les mans sobre un bon pa, ciabatta o farina de blat integral, són bones opcions. Agafeu el pollastre sobrant (i la salsa residual) i poseu-lo al pa. Afegiu un alvocat a rodanxes per gust i textura i un tomàquet si voleu una mica de color. Personalment, no m’agrada una picada seca, així que m’asseguro sempre empaquetar un petit recipient de maionesa o mostassa quan penso muntar un entrepà a l’oficina. Ah, i això és important: poseu-lo al treball per evitar sotmesos i altres problemes.
5. Ingredient principal: bròquil cruixent
Sopar: bròquil cruixent amb llimona i all
Col·loqueu aquest plat de verdures amb plom d'all a sobre d'arròs cuscús o moreno, empolseu-ho tot amb formatge si el teniu a mà (romano, asiago o parm) i teniu un menjar fàcil i sense carn. .
Dinar del dia següent: tostada de bròquil cruixent
Per descomptat, podríeu menjar el broc sobre el mateix gra que el vau gaudir amb la nit anterior, però no hi ha cap motiu per temptar l’avorriment. En lloc d'això, agafeu el bon pa (o qualsevol cosa que tingueu penjat al congelador; una torradora és un mini-miracle), tritura el pa, escalfeu el bròquil només a temperatura ambient i poseu-lo a torrar amb una generosa gota d'oliva. oli.
6. Ingredient principal: porc
Sopar: Batut de porc amb verdures
Probablement ja tingueu a mà la majoria d’aquests ingredients de la despensa, cosa que sempre fa que es provoqui una recepta nova menys desagradable (i costosa!). Aquest àpat es podria repetir exactament com es fa per al dinar, però no és l’única opció.
Dinar del dia següent: Pasta de carn de porc de porc
No he jurat carbohidrats, i confio que tots els que llegeixen tampoc ho tenen. La clau, crec, és la moderació. Personalment, només puc menjar tant d’arròs, però m’encanta un bol de pasta abundant, sobretot quan el clima fa fred. Per eliminar aquest àpat, haureu de bullir aigua i fer pasta, però és fins a quin punt heu d'aixecar el dit. Els vostres ingredients sobrants satisfan la pasta cuita, hi afegiu un rajolí d’oli d’oliva i tot va bé amb el món.
7. Ingredient principal: pebrots i cebes
Sopar: Espaguetis de blat integral amb pebrots i ceba
Aquí podeu substituir un embotit sense carn per la botifarra. Les albergínies funcionarien bé com un parell de bolets de portobello tallats a quarts. Aquest és un plat substancial i saborós, que és un excés per combinar al cap d'un dia a l'oficina.
Dinar del proper dia: Bol de gra amb pebrots i ceba
Aquí teniu la marxa inversa de l'escenari del gust. Tant si sou parcials de pasta, arròs o quinoa, és probable que no vulgueu menjar-ne cap en cada àpat. Això és quan una mica de planificació prèvia i preparació és útil. En lloc de tirar tota la carn i les verdures amb la pasta, la deixeu una mica de banda i la guardeu per dinar per combinar-la amb el gra que vulgueu.
8. Ingredient principal: farcit preferit de tac
Sopar: Veggie Tacos
A qui no li agraden els tacos per sopar? Sigui quin sigui el vostre farciment o la vostra recepta preferida, es tracta d’un sopar guanyador que us pot fer feliç al dinar al dia següent.
Dinar del dia següent: Taco Bowl sense closca
Si bé realistes podreu fer tacos de la part II a l’oficina, suposant que hi hagi un microones, és més fàcil si no heu d’embalar closques de taco, formatge i ingredients de taco en recipients separats. Per evitar-ho, però gaudiu gairebé del sabor, simplement feu un bol de taco sense closca. Tens un alvocat a la mà? Genial: talleu-lo i afegiu-lo al bol.
Tens un bon sopar per a la idea del dinar? Envia-me un missatge a @stacespeaks. Sempre estic buscant inspiració per cuinar.
