L’altre dia estava fent una mica de neteja de cuina i em vaig adonar que tinc tantes eines que rarament utilitzo del tot. Llescadores d'alvocat. Vuit estils diferents de ganivets. Separadors d’ous. La llista continua i continua.
El cert és que realment no necessitem tantes eines per fer menjars senzills i deliciosos a casa. I la meitat del temps, les fantàstiques eines de tipus gadget-y que suposadament facilitaran la cuina acaben sent més molestes i complicades que simplement fent les coses de la manera tradicional.
Avui volia compartir amb vosaltres les meves eines de cuina preferides: les úniques 10 eines que realment necessita un xef de casa. Cap d’aquests no és trencador de la vida o fora del comú, però són eines a les quals aconsegueixo una i altra vegada i que m’ajuden a sopar a la taula després d’un llarg dia a la feina. M’agradaria escoltar quines són les teves eines preferides: assegureu-vos de compartir-les a la secció de comentaris.
1. Cullera de fusta
Això pot semblar evident, però em sorprenen quantes cuines manquen de culleres de fusta! Realment hauria de ser una de les primeres coses en què t’abasteixes; no només pots utilitzar-lo en totes les paelles antiadherents sense ratllar la superfície, sinó que és l’eina perfecta per desglaçar una paella i raspar tots els deliciosos trossos de sabor quan es cuina
2. Espremedor de cítrics de mà
M’encanta utilitzar suc de cítrics frescos a l’hora de cuinar-en apòsits d’amanides, sobre pasta o simplement barrejat amb aigua escumosa per a una beguda refrescant. Tenir un exprimidor de mà facilita això, i el que és bo és que no ocupi gaire espai a la petita cuina. Tot i que es venen en tres talles, m'agradaria obtenir la mida més gran i utilitzar-la per a tots els vostres cítrics. Algunes margarites fresques?
3. Mittes de forn
Com que algú que té massa cremades no arriba a preparar-se en un forn calent, no puc subratllar prou l'importància que té un bon parell de mitges de forn. Arribeu a la propera vegada que aneu a agafar alguna cosa del forn i estalvieu-vos la cicatriu més endavant. A més, afegeixen un divertit raig de color a les cuines tòbies!
4. Trituradores de sal i pebre
Hi ha alguna cosa sobre sal i pebre acabat de mòlt que afegeix un àlbum addicional al teu àpat: la textura, els aromàtics, i aquest aspecte acabat d’afegir algunes moletes afegeix a la part superior d’un plat.
5. Espàtula
L’espàtula baixa. Un cop més, això pot semblar que no és capaç, però és l’eina perfecta per remenar contínuament els ous remenats sense fer-los durs, per raspar el darrer tros de brownie del seu bol o per barrejar un plat o una cassola.
6. Pinces
Un parell de pinces de cuina us donaran tant control sobre el que esteu cuinant: tant si es tracta de la carn, la drenatge dels espaguetis cuits de l’aigua bullent, la llença d’amanides o la saltejada de verdures a la cuina, aquesta és una eina que us trobareu a l’abast. una i altra vegada.
7. Microplano
Sí, bàsicament es tracta del mateix que un ratllador, però és molt més ràpid i fàcil d’utilitzar. Em guardo la meva olla al meu fogonet i em trobo agafant-la cada cop que necessiti escorçar una mica de llimona, ratllar una mica de formatge parmesà sobre un plat o afegir un núvol d’encenalls de xocolata a les postres.
8. Ganivet del xef
Tinc molts ganivets, però probablement és el que més faig servir, ja que és tan versàtil. Tant si trigueu herbes, talleu carn, talleu verdures o fruites, us convertireu en una màquina de picar un cop en ser propietari.
9. Skimmer de filferro
M'encanta el meu skimmer! El faig servir per treure ràpidament la pasta, les verdures o els ous de l’aigua bullent sense haver d’agafar el meu gran colador voluminós de l’armari. A més, és tan fàcil de netejar i no ocupa gaire espai al rentaplats.
10. Guants de goma
Si sou com jo i odieu fer plats, necessiteu un parell de guants de goma. Són com la versió del mantell de Superman del cuiner de casa. Potser, potser, això parla massa, però, de debò, fan que els plats siguin molt més suportables. Per un, no heu de tocar físicament els aliments sobrants (ew), però també protegiré les mans perquè la pell quedi sedosa.
Eina de bonificació: Xampinyó Popper Screwpull
Està bé, així que no és una necessitat absoluta, però és molt més divertit obrir una ampolla de bombolles. Col·loqueu-ho sobre el suro de xampany i torneu lentament de manera que el suro comença a afluixar i, de sobte, s’allibera. Atès que el popper agafarà el suro, ningú no tindrà el perill de perdre un ull a causa de les seves habilitats d'obertura de xampany (o la seva falta). I, encara, experimenteu el que considero un dels millors sorolls de la terra: el pop d'un suro de xampany al final d'un llarg dia!
