Brrr, fa fred! Quan el clima es torna fred i el dia es fa fosc a les 16 hores, l’únic que tinc ganes de sopar és sopa, guisat o chili, un bol gran d’alguna cosa càlida i reconfortant amb el qual podré arrebossar-me al sofà. per una manta amb un bon llibre o pel·lícula de vacances, és clar!).
Aquesta recepta de xili sens dubte s’ajusta a la factura. Amb un mínim de preparació necessària i la cuina lenta que fa la major part del treball, és el sopar perfecte per tornar a casa després d’un llarg i hivernós dia.
Ingredients
Servir amb
Instruccions
Primer, condimentem el rostit de vedella amb sal i pebre. A continuació, fregueu el xile condiment per tot el rostit perquè quedi tot recobert.
Configureu la vostra cuina lent, afegiu-hi el rostit de carn de vedella i aboqueu-hi la cervesa, la ratlladura i el suc de la mitja taronja per la part superior, a més del condiment de xili més que us quedi.
Afegiu-hi la ceba picada, els pebrots vermells i grocs i la sal i pebre addicionals, després cobriu i coure-ho a foc baix durant 8 hores.
Quan acabin les 8 hores, agafeu un parell de forquilles i utilitzeu-les per separar la vedella, de manera que es tritura en trossos de mida picada. És més fàcil si traieu la vedella de la cuina lenta i tritura-la en un plat a part i, després, torneu-la a posar a la cuina lenta un cop triturada.
Afegiu-hi les dues llaunes de mongetes i la salsa, i després doneu-ho tot a sobre pel líquid. Prova per assegurar-se que els seus condiments siguin correctes, i després extreure grans bols de xile i la part superior amb munts de formatge Cheddar afinat ratllat, crema agria o iogurt grec, ceba vermella picada i alvocat picat.
Aquesta recepta servirà a quatre persones i les restes es congelaran esplèndidament. A més, si no disposeu d'una cuina cuita lenta, no tingueu por. Aquesta recepta és igual de bona amb carn de vedella, gall dindi, porc o pollastre mòlt amb una olla a la cuina.
