Ja fa temps que tinc sentit a intentar fer granola casolana. Hi ha una fantàstica fleca francesa aquí a San Francisco que serveix grans bols de iogurt grec complets amb molta fruita fresca i cruixent granola daurada, però tinc por que em fes cas si continués aquest hàbit!
Després de fer una petita recerca amb la meva col·lecció de llibres de cuina de confiança, em vaig adonar que la granola és increïblement senzilla de fer. I fer-ho a casa és millor per a vosaltres, ja que podeu controlar el que esteu afegint a la barreja i, certament, us podran estalviar un o dos diners. A més, té un gust molt millor que qualsevol granola que he comprat mai!
Granola casolana
½ tassa si es tritura)
Preescalfeu el forn a 300 graus. En un bol, barregeu la civada, la pepita, l’ametlla, el coco, la canyella, la nou moscada i la sal. En un bol més gran, barregeu l’oli d’oliva, l’atzavara i la vainilla. Afegiu la barreja de civada a la barreja d’oli d’oliva i remeneu fins que la civada estigui ben recoberta. Repartiu la barreja sobre una làmina de cocció (polvoritzar primer amb spray antiadherent o fer servir paper antiadherent) o paper pergamí. Enfornar durant 45 minuts, remenant cada 15 minuts perquè la barreja es cou uniformement. Retireu i deixeu refredar.
M'agrada servir la meva granola a sobre del iogurt grec amb qualsevol fruita que sigui de temporada. I, com que pot tenir o no una obsessió de pot de maó, de vegades porto un parfait per treballar al matí, si afegeixes el granola a la part superior, just abans de sortir de casa, no anirà sord. (Per cert, sóc l'únic que troba la paraula parfait increïblement digne de cresta?)
Complements o variacions addicionals
El divertit de la granola és que no hi ha una forma adequada de fer-ho. Proveu qualsevol dels ingredients que hi ha a continuació com a complements o substitucions i elaboreu la vostra pròpia recepta de granola casolana preferida personal. Oh, assegureu-vos que ens expliqueu com barregeu les coses a la secció de comentaris.
