Potser no penseu que hi ha molt que pugueu aprendre sobre la vostra feina (o la vida, per aquest motiu) del tiet que hi ha a la part posterior de la cuina del vostre restaurant preferit. Al cap i a la fi, què té a veure la cuina de saltejar amb la vostra carrera?
Bé, com algú que ha treballat en el món corporatiu i la cuina, deixa’m dir-te que si busques ser productiu, ràpid i atent a l’oficina, no hi ha ningú millor per estudiar que els cuiners del restaurant. De fet, hi ha un truc que tots els xefs saben i segueixen que podeu sol·licitar demà, i que us farà millor a la vostra feina.
Tots els grans cuiners (per la discogràfica, no en sóc, i és per això que ara treballo a una oficina) saben que el secret de l’èxit és una cosa que es diu mis en lloc . La qual cosa, aproximadament traduïda del francès, significa "ajuntar el teu & # @ $." D'acord, no vol dir això, però està a prop.
Ara bé, el mal funcionament és més que un concepte universal centrat en la idea de preparació. Quan els xefs entren a la cuina, no comencen a cuinar. Primer avaluen la situació i s’asseguren que tindran tot el que necessiten per a tot el torn. Per què? Perquè a la cuina, trigar uns minuts o fins i tot segons en perseguir alguna cosa que necessiteu pot ser la diferència entre un plat perfectament executat i la brossa total. (Agafeu-ho d'Anthony Bourdain.)
Aleshores, com us pot ajudar a la vostra feina?
Penseu-hi: quan arribeu a l’oficina al matí, què feu primer? Si us agrada la majoria de la gent, només voleu tornar els correus electrònics i les trucades telefòniques. I abans de saber-ho, ja esteu funcionant al mig d’un altre dia, potser s’aconsegueixen molt, però potser no.
En comptes d'això, intenteu abordar la cuina de cuina. Abans de fer cap feina, atureu-vos i valoreu el vostre dia. Què hi ha al vostre calendari (reunions, trucades telefòniques, viatges?), Quins projectes heu de realitzar i quines coses no són tan importants? A continuació, penseu en el que necessitareu per aconseguir amb èxit tot el que necessitareu. Per exemple, potser necessiteu l’aprovació del vostre cap per avançar en un projecte. Demanar-li la primera cosa al matí us donarà més pista per aconseguir-ho abans que us adoneu a les 15 hores que no podeu fer res fins que no marxi.
Fins i tot una cosa tan senzilla com aconseguir tot allò que necessiteu (documents adequats, fitxers importants, el vostre cafè) llest per anar abans de començar a negocis pot significar la diferència entre una hora productiva i una totalment dispersa. Prenent aquests pocs minuts per preparar-se mentalment per al dia t’obligarà a pensar de manera diferent en què vols treballar i, el que és més important, com treballar-ho millor.
