Ho admetré, els meus dinars laborals poden resultar força avorrits. Sempre penso que finalment faré servir totes aquelles delicioses receptes que he estat piulant, però aleshores la nit es gira i estic massa ocupada veient coses realment importants com The Bachelorette i Vampire Diaries . Aleshores arriba el matí, i corro com un pollastre sense cap i tinc sort si recordo les meves claus i el passi d’autobús a la sortida de la porta, i molt menys trobar temps per combinar un saborós dinar.
Però amb una gran quantitat de planificació, els dinars deliciosos poden ser a pocs passos de fàcil. Tot el que cal és fer un viatge a la botiga de queviures un diumenge a la tarda, un parell de grapats, algunes gerres de maçoneria i una hora del vostre temps.
Per què pots fer una maçoneria, pots preguntar? Malgrat l’evident factor de cocteleria, aquests flascons mantindran els seus greixos més frescos que frescos, no picaran, són lliures de BPA, microones i rentaplats segurs, perfectament dimensionats per a amanides per a una, no filtraran, viatjaran bé i són reutilitzables. Convençut? Sí, ho vaig pensar!
De veritat, només hi ha dues regles per a l’amanida de gerro de maó: Comenceu amb la guarnició o la salsa i acabeu amb l’enciam i les herbes. Tanmateix, voleu fer una capa de la resta d’ingredients -proveu carns, mongetes, enciams, formatges, vinagretes o salses-, us correspon (tot i que solc colar els pesos tan pesats, com els tomàquets, a la part inferior).
El millor és que puguis fer cinc amanides alhora, i que es mantindran fresques tota la setmana: només agafar i sortir a la porta. Quan s’acabi el dinar a l’hora de dinar, estareu molt bé amb la vostra deliciosa amanida a punt per agitar.
Per començar, feu una ullada a les meves receptes preferides, ingredients que figuren en un ordre per capes. Feliç dinar!
2 cullerades pesto d'alfàbrega (fet a casa o a la botiga)
1 tassa de tomàquets cherry
Mozzarella fresca d’1 litre i mitja, trossejada en trossos de mida picada
2 oz de pastes de penne cuites
½ tassa de fulles d'espinacs fresques
½ tassa d'alfàbrega fresca, picada
Vinagreta de llimona fàcil de 2 cullerades (vegeu més avall)
1 tassa de cigrons
½ tassa de tomàquets rostits al sol o al forn
¼ tassa de ceba tendra picada
¼ tassa de ceba vermella, picada
½ tassa d’olives, picades
¼ tassa de pebrots de piquillo, picats
½ tassa d'espinacs frescos
Vinagreta de llimona fàcil de 2 cullerades (vegeu més avall)
1 tassa de tomàquets cherry
¼ tassa de ceba vermella, picada
1 tassa de cogombre, picat
½ tassa de feta, esmicolada
2 oz rigatoni, cuit
½ tassa de verdures mixtes
½ tassa de menta fresca, picada
Vinagreta de llimona fàcil
Suc d’una llimona gran
½ tassa d’oli d’oliva
Un bon pessic de sal
Un parell de molins de pebre negre
Agiteu tots els ingredients en un recipient petit.
Parlant de sacsejades, intenta recordar deixar lloc a la part superior de cada gerro. No us preocupeu si teniu una mica de zel (en general sóc!) Amb els vostres ingredients, però simplement agiteu el flascó com boig quan esteu preparats per dinar, mengeu-hi algunes mossegades i, després, agiteu-ne una vegada més. habitació!
