Sabem que els sopars de la setmana prèvia estan preparats, cuinats i preparats poden ser tan desagradables com enfrontar-se a un client difícil o complir amb un termini límit dur a la feina. A Blue Apron , ajudem a les persones ocupades a sopar a la taula entregant receptes i ingredients a casa, i en el procés, hem sentit a parlar de tots els tipus de dilema del sopar.
Així, en aquesta columna compartirem les solucions que hem elaborat a tots els vostres predicaments de menjar. No podem esperar per escoltar-te.
Estimat davantal blau,
Penso cuinar, i fins i tot vaig a comprar els caps de setmana per intentar que la cosa del menjar de la setmana passi. Però quan arribo a casa a la nit, estic massa cansat i acabo encarregant-me. Què puc fer per motivar-me a cuinar i fer-me sentir menys com una empresa?
-Cansat
Benvolgut cansat,
Cadascú té la seva activitat relaxant. Per a nosaltres, és cuina. Però sabem que, per a la majoria dels nostres companys, és més probable que vagi al gimnàs, es quedin amb els amics o es posin al dia dels nous episodis de Desenvolupament arrestat . Així doncs, vam pensar que compartiríem les maneres d’ensenyar-nos a pensar a cuinar com un plaer, no pas una feina, fent més fàcil fer-ho fins i tot quan estem cansats al final del dia.
A continuació, es detallen alguns hàbits efectius per ajudar-vos a vèncer la rutina de motivació prèvia al sopar.
1. Feu la vostra preparació amb antelació
Sembla que ja heu comprat ingredients al cap de setmana, de manera que feu un pas més i prepareu-los per preparar-los. Mise en place és el fantàstic terme francès per rentar, assecar i picar els seus productes amb antelació. Fent tot això amb antelació, us trobareu a més de la meitat del sopar quan les 19:00 passin els dies laborables. L’albergínia cubada el diumenge es converteix en Rigatoni alla Norma a 10 minuts. El pollastre tallat a rodanxes i el sofregit de cacauet es converteixen gairebé instantània en el pollastre Sate. Tens la idea: fas el treball dur amb antelació, les coses més divertides durant la nit de setmana.
Només heu d'assegurar-vos de cobrir qualsevol producte fresc precuperat amb tovalloles de paper lleugerament humides. Les verdures fragants, com la ceba i l’all, s’han d’emmagatzemar en bosses o recipients de plàstic segellables i es conservaran entre dos i tres dies a la nevera.
2. Retalla la vostra llista d’ingredients per la meitat
Aquest consell prové dels consells que un cop vam fer sobre l’embalatge d’un viatge. La idea és que mai no necessiteu tant com creieu que fa per maletes o fer un àpat fantàstic. Més aviat, mantingueu-lo senzill i redueix al mínim les vostres llistes d'ingredients.
Per exemple, el coneixement que la salsa d’espaguetis resulta tan senzilla com amb l’all i la ceba t’estalviaran el temps de preparació de la ceba. De la mateixa manera, en un sofregit de pollastre de sèsam, tireu només dues verdures (pinces de sucre i pastanagues) en lloc de la gran barreja que sovint s’afegeix a les fregides. Saber que manteniu les coses fàcils ajudarà a convertir aquests pensaments de "Això se sent aclaparador" en "Fàcil, només vaig a llançar una cosa senzilla junts!"
3. Doble la vostra recepta
T’estalviaràs tones de temps –i estalvies d’energia– si fas un lot gran d’un menjar durant el cap de setmana i reescalfa les sobres tan aviat com tornis a casa. Aquesta és una opció fantàstica si esteu disposats a sopar al mateix guisat de chile o cigró algunes nits seguides, ja que la majoria de les receptes es mantenen a la nevera almenys cinc dies.
O si teniu la idea de cuinar un lot, però menys si mengeu el mateix àpat nit a nit, congeleu les porcions d’un sol servei en bosses de plàstic de gran consumició per menjar en les properes setmanes. Col·loqueu les bosses al congelador de manera que s’apilin fàcilment i etiqueu-les amb el contingut i la data, de manera que sabeu què espereu quan es descongeleu.
4. Trieu receptes senzilles amb un ROI alt
Quan feu sopars de setmana, voleu equilibrar el rendiment de la inversió d’un sopar casolà amb el temps i l’energia gastada en la cuina; us agradarà més els àpats de la setmana si no feu un gran desastre o gasteu molt cocció a temps. És a dir, probablement els dimecres no són els dies per experimentar noves receptes o pa casolà.
Però, si feu un sopar súper senzill amb només uns quants ingredients i 15 minuts més o menys de temps de cocció, és més probable que estigueu satisfets amb els resultats. La propera vegada que estigui massa cansat per cuinar, proveu d’escampar un bon torrat amb formatge de cabra, alvocat i herbes i combina les tartines resultants amb una amanida senzilla. Set minuts després de començar, menjareu un àpat saludable i amb clau baixa. Invertint una mica de temps i energia, obtindreu un bon sopar a canvi.
5. Busca el teu zen
Recordeu-ho, agitant una olla de ceba tendra per al curri pot ser calmant. De veritat. Tot el dia, s’asseu davant d’un ordinador, envoltat de companys o corrent a reunions, però a la cuina s’aconsegueix aixecar-se, estirar els braços per sobre de la vostra estufa i fer una zona durant un quart d’hora tot sol. . Adopta-ho!
I si encara no esteu convençuts del poder calmant de picar i remenar, combina la cuina amb una activitat que ja us encanta. Poseu-vos en contacte amb la vostra llista de reproducció favorita, converseu per telèfon amb el vostre millor amic o simplement reflexioneu el dia mentre feu el vostre menjar deliciós.
