Agafar-ho dels empresaris que hi ha al darrera de BabyCakes Bakery o Icehaus Ice Cream, no és fàcil la posada en marxa d’un negoci alimentari. Però, si és el teu somni, hauríeu de seguir-ho, i heu de saber que no heu d’afrontar el viatge sol. De fet, hi ha tones de recursos per ajudar els empresaris aspirants a convertir els seus somnis en realitat.
Tant si és que necessiteu espai de cuina, suport social o un augment econòmic, hi ha un programa per a vosaltres. Feu un cop d'ull a alguns dels meus preferits per començar.
Laboratori d'Aliments Locals
Ubicació: Palo Alto i Nova York
Aquest innovador accelerador d’arrencada d’aliments és un apassionat d’ajudar l’alimentació sostenible i els empresaris agrícoles a connectar amb els consumidors (i d’ajudar els consumidors a connectar-se amb els orígens dels seus aliments). Si t’accepten al programa, obtindràs sis setmanes d’entrenament intensiu que t’ajudaran a convertir la teva llavor d’una idea en un producte acabat. Al llarg del camí, podreu conèixer els detalls més importants del funcionament d’un negoci, com ara obtenir finançament i comercialitzar la vostra empresa.
A més, Local Food Lab us proporciona una xarxa d'instau de mentors i companys especialitzats en tot allò que va des del capital risc fins a les xarxes socials. Un d’aquests canals d’assistència són Food Lab News -la versió gastronòmica local de Y Combinator’s Hacker News - on podeu fer preguntes, obtenir comentaris i compartir notícies i recursos.
Sam Adams
Ubicació: Nova Anglaterra, Chicago, Nova York, Ohio i Pensilvania
Sam Adams (sí, la companyia de cervesa) tracta de solucionar el desfasament entre els somnis empresarials i la realitat: s’associa a micro-prestador Accion per oferir préstecs i coaching empresarial a empresaris aspirants que vulguin centrar-se en el menjar, les begudes i la bona edat. hospitalitat.
Si busqueu o no un préstec, consulteu definitivament els programes d’assistència educativa de Sam Adams. Podeu assistir a seminaris tradicionals centrats en aspectes com l’alfabetització financera o assistir a esdeveniments de coaching de velocitat, on podreu obtenir formació de curs en curs, fer preguntes específiques sobre els obstacles que esteu enfrontant i obtenir informació ràpida sobre el que heu fet fins ara.
La Placita
Ubicació: Oakland, Califòrnia
Voleu donar vida a les vostres receptes? Les cuines comercials sovint són costoses prohibitivament per als propietaris d’empreses en expansió, per tant, consulteu en lloc els espais de cuina comunitaris. Et permeten llogar l’espai de cuina a preus assequibles només quan ho necessitis, durant el dia, la setmana o l’hora.
La Placita, un edifici públic gestionat per Rising Sun Entrepreneurs, és una de les cuines comunitàries de tot el país. A més dels lloguers d’espai, La Placita ofereix assessorament i suport als propietaris d’empreses (fins i tot més enllà de la zona de la Badia). Per exemple, si voleu obrir un food truck, consulteu el Programa de venedors mòbils, una sèrie de cursos ràpids que us ajudaran a navegar pel laberint de la burocreta. Tallers bimensuals gratuïts us guanyaran problemes de llicència i permís i us ajudaran a obtenir les delicioses recompenses de llançar el vostre food truck el més ràpidament possible.
Aliments integrals
Ubicació: arreu dels EUA
Passejant per Whole Foods, és fàcil veure com l’empresa dóna suport a productors menors i menestrals artesanals, a l’entrega dels seus productes! Però també ajuda els venedors fora dels escenaris, amb un programa dissenyat per ajudar a les petites empreses que produeixen productes locals d’alta qualitat, sostenibles, a obtenir préstecs de baix interès. És una victòria: pot comprar l'equip o el material necessari per fer créixer el vostre negoci i Whole Foods reforça els seus vincles amb els productors d'aliments locals. Fins ara, Whole Foods ha cobrat més de 8 milions de dòlars, ajudant a empresaris de pagesos a fabricants de sabó.
Posar en marxa el vostre propi negoci alimentari pot semblar un objectiu alt, però només comença a mirar al seu voltant. Independentment de la ubicació, hi ha grans recursos per ajudar-vos a començar.
