Tinc un secret vergonyós: solia tenir por a cuinar. Sé que se suposa que seria el Fearless Foodie, però no vaig aprendre a cuinar fins relativament tard a la vida, passant la major part dels meus 20 anys i els primers 30 subsistint en el moment de prendre el menjar. (Bé, de tant en tant, em veuria de gust i faria alguna cosa que impliqués bullir aigua o obrir una llauna.)
Quan finalment vaig aprendre a cuinar, em vaig adonar que no era tan intimidant com esperava que fos. De fet, va ser empoderador: ja no vaig haver d’acceptar passivament el que hi havia al menú de sortida i podia fer-me el que vulgués.
Però també va passar alguna cosa sorprenent: em vaig adonar que moltes de les coses que estava aprenent sobre la preparació dels aliments també podrien aplicar-me a la gestió de la meva carrera (i ni tan sols treballo amb menjar!). Tant si esteu iniciant la vostra primera recerca de feina com si teniu pensat fer un canvi, consulteu algunes lliçons de cuina sorprenents que podeu aplicar a la vostra vida professional.
1.
Quan vaig començar a cuinar per primera vegada, em frustraria: em deia un fracàs culinari si emborratjava la recepta o deixés que es cuinés massa temps. Al final (i per sort), em vaig adonar que estava creant estrès innecessari per a mi, prenent tot el procés massa seriosament. No en sóc expert, però estic segur que el món no s’ha acabat mai perquè algú va fer un budell de xocolata massa prim.
Crec que el mateix és cert per als errors de treball. Tot i que un error en un informe o falta una data límit pot semblar el final del món, un petit rebot a la carretera no val la pena deixar-se passar. Dediqueu-vos la vostra energia, en comptes de saber com avançar i aprenent dels vostres errors. Analitzant el que va passar malament i el que podeu fer de manera diferent, podeu fer mesures per assegurar-vos que tot va bé la propera vegada.
2
Un dels errors habituals de cuina que comencen els principiants és utilitzar massa calor, creient que el menjar es cuina més ràpidament. En lloc d'això, només acaben amb un filet cremat per fora i cru per dins i han de tornar a cuinar el bistec (o renunciar i demanar una pizza). Al final, aprendràs que baixant la calor cuinarà el menjar de manera més uniforme i eficaç.
A la feina, és fàcil treballar un munt d’hores en la cerca per tirar endavant. Però, de la mateixa manera que una intensitat excessiva pot comportar un filet cremat, treballar massa hores pot comportar un empleat cremat. És important treballar dur, però és encara més important treballar de manera intel·ligent i assegurar-vos que no elimineu l’energia de manera improductiva. De fet, posant-hi més hores, en realitat corre el risc de ser menys productiu , ja que el fet de ser massa treballat pot dificultar la vostra creativitat i productivitat.
3.
Al començament del meu procés d’aprenentatge, veia les receptes com unes regles de ferro planxades i evitava deixar-me amb elles per por d’un desastre de la cuina. A mesura que creixia més confiança i començava a aprendre quins sabors es complementaven, vaig començar a experimentar amb les receptes, afegint una mica més de pebre vermell aquí o substituint el gingebre per la canyella. Les receptes solen ser guies meravelloses, però els gustos de tots són diferents, i al final em vaig adonar que adaptar una recepta al meu gust personal era molt divertit.
Quan es tracta de la seva carrera professional, no hi ha cap model segur que garanteixi l'èxit. De la mateixa manera que es pot aprendre amb una recepta, aprendre en les trajectòries d’altres persones és una manera fantàstica d’explorar opcions que us poden servir. Però no tingueu por d’experimentar i forjar el vostre propi camí, trobant la vostra pròpia recepta única per a l’èxit professional. Si, per exemple, tots els que coneixeu intenten escalar l'escala professional de la carrera i sabeu que això no és el que voleu, no tingueu por de canviar les coses iniciant el vostre propi negoci o recorregut per una ruta més creativa. Seguir els vostres instints i atrevir-vos a provar alguna cosa poc convencional us poden conduir per un camí increïblement satisfactori.
4. Mai és massa tard
Cada cuiner, en algun moment, aprèn de la llegendària Julia Child. I el que molta gent sorprèn al descobrir és que la Júlia no va aprendre a cuinar fins als 30 anys. Va treballar a la publicitat i als serveis armats i no va descobrir la seva passió per la cuina fins que es va casar i va viure a París anys després. Però una vegada que es va adonar d’aquest interès, es va llançar a ell mateix i va aprendre tot el que va poder, aconseguint finalment un gran èxit com un dels xefs més coneguts de tots els temps.
Aquest és el recordatori perfecte que mai és tard per seguir noves passions, tornar a l'escola, canviar de carrera o iniciar un negoci. Si t’adones que no t’agrada la teva feina o tens ganes d’assumir una assignatura equivocada a l’escola, no tinguis por de canviar d’engranatge i perseguir alguna cosa que t’apassiona. Llança't i, si realment t'importa, tindrà una carrera satisfactòria i satisfactòria.
Digueu-nos! Quines altres lliçons de cuina poden aplicar-se a la teva carrera professional? Alguns llocs inesperats que heu trobat inspiració professional?
